CAVOLETTI GRATINATI

Ingredienti per 2 persone:

300 gr. di cavoletti di bruxelles, 2 cucchiai di grana grattugiato, sale, per la besciamella: 120 ml latte, 25 gr. burro, 25 gr. farina 00, un pizzico di noce moscata.

Con l'arrivo del  freddo inverno, questo contorno è l'ideale per una serata da divano e copertina...

Procedimento:

Pulire i cavoletti eliminando la prima foglia e parte del torsolo, farli cuocere in acqua salata per 10 min.circa.

Accendete il forno per utilizzare il gril e  preparate la besciamella, mettete il latte a scaldare e in un' casseruola fate sciogliere il burro. Unite a quest'ultimo la farina poco alla volta mescolando bene fino a formare una cremina e aggiungere poi il latte caldo continuando a girare a fuoco basso.

 

Mettete un pizzico di noce moscata e sale q.b. Mescolare sul fuoco finchè non avrà la giusta consistenza cremosa.











Scolate i cavoletti, adagiateli in una teglia (o 2 terrine singole), distribuite sopra la besciamella e il grana grattugiato. 
Infornate fino a gratinatura. Potete aggiugere del formaggio filante a cubetti tipo scamorza, galbanino, toma...sconsiglio la mozzarella perchè creerebbe troppo liquido.